卓越表現獎學金

中學時代，我對生物和化學科最是着迷，所以決定畢業後選修生物和化學相關的學科。不過，我在香港中學文憑考試未能取得預期成績。幸好，我獲香港高等教育科技學院(高科院)有條件錄取修讀食品科學及安全課程，而該課程看來與我的意願相符。跟父母商量後，他們都支持我修讀這項課程。

我現在是高科院食品科學及安全課程的二年級學生。我慶幸自己作了明智抉擇。坦白說，入讀高科院前，食品科學對我而言，相當陌生；現在，我發現食品科學及安全課程不只傳授實用知識，更為我提供許多擴闊視野及學以致用的機會。藉參加內地食品業考察團，以及在國際教育技術裝備展和創新科技嘉年華等多個展覽中擔任學生助理，我的溝通技巧亦得以提升。

過去兩年，我有三次特別的經驗。去年暑假，我到新加坡南洋理工學院實習，負責為當地一家飲品公司，以天然材料研發一款適合新加坡人的草本飲品。這項任務既富挑戰性又有趣，因為我要由零開始，通過反覆試驗，從錯誤中學習。這個項目首先讓我學到的是，在研發產品前，必須好好掌握問題，例如怎樣的甜才適合新加坡人口味。反覆實驗猶如上了寶貴一課──不同的香草組合會產生不同的味道。在上司的指導下，我先親自做實驗(例如驗證自己的假設)，並在每次試驗中對不同因素作出調校。事實上，最初幾次試驗都失敗了，但我堅信終會成功，所以不斷嘗試，最終如願以償。事後我明白到應該從容面對失敗(因失敗乃成功之母)，而自己對研發食品亦甚感興趣。在新加坡期間，我也結識了一些當地朋友。

如今在高科院的實習課中，我有機會運用當日在南洋理工學院學到的知識，研發一款新糖果。除產品研發外，我亦參加了一項與英國大學合作的STEM計劃。該計劃旨在比較香港和英國營養標籤的分別，我希望從中學到更多知識，並與來自英國的學生建立友誼。我期望畢業後投身食品研發業，所以計劃循這方向進修。因此，我會把獎學金留作日後進修之用。

總的來說，這些經驗有助我吸收新知並為投身職場作好準備。我衷心感謝教育局向我頒發卓越表現獎學金，同時感謝聖類斯中學、高科院和各位老師的教導，以及他們為我安排的各種機會。最後，我想以「失敗乃成功之母」這句格言，勉勵其他同學繼續努力。